Soufflé de verduras con salsa blanca

ema aviles
ema aviles @emamago
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Ingredientes

1 hora
6 porciones
  1. 2papas
  2. 1morrón rojo/ uno verde
  3. 1berenjena
  4. 2cebollas/ dos dientes de ajo
  5. 1zucchini/ tres zapallitos verdes
  6. 1 latachoclo y una de arvejas
  7. 4huevos
  8. 150queso muzzarella/150 cremoso/ 80 rallado
  9. Orégano/sal/pimienta a gusto
  10. Para la salsa blanca
  11. 100 ccleche/ 10 g manteca/ 10 g harina/ 5g Maizena
  12. Sal/pimienta/nuez moscada

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar en rodajas las papas llevar al horno 20 min, el resto de las verduras cortar y saltear en sartén ir agregando primero las más duras luego las más blandas para dar una cocción pareja y condimentar

  2. 2

    En un jarrito derretir la manteca agregar la leche y luego la harina y Maizena revolviendo para que no queden grumos, condimentar

  3. 3

    Enmantecar una fuente alta para horno hacer un piso con las papas agregar el resto de las verduras luego los huevos revueltos y el queso

  4. 4

    Cubrir con la salsa blanca y el queso rallado llevar al horno durante 15 min que quede todo gratinado

  5. 5

    Servir caliente y a disfrutar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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