Pollo con vegetales tipo chop suey (chap sui)

Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile

Cuando tienes poco tiempo y pocos vegetales...
Y como tenía poco tiempo no pude tomar fotos del paso a paso 😅

Pollo con vegetales tipo chop suey (chap sui)

Cuando tienes poco tiempo y pocos vegetales...
Y como tenía poco tiempo no pude tomar fotos del paso a paso 😅

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Ingredientes

3 raciones
  1. 600 gr.Pechuga de pollo deshuesada
  2. 3zanahorias grandes
  3. 1brócoli
  4. 1pimiento rojo mediano
  5. 1 trocitojengibre fresco
  6. Salsa de soja a gusto
  7. C/Nagua
  8. 1 cda.Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Preparación de ingredientes:
    Cortar la pechuga en cubos del tamaño de un bocado.
    Cortar sólo las 'flores' del brócoli para utilizar.
    Pelar las zanahorias y cortarlas en julianas.
    Cortar el pimiento en julianas también.

  2. 2

    En una olla colocar el brócoli y cubrir con agua fría. Llevar a fuego medio y cuando comience a hervir contar exactamente 2 minutos. Apagar el fuego, escurrir y reservar.

  3. 3

    Calentar aceite en una sartén y sofreír el pollo durante 5 minutos aprox. a fuego medio.
    Pelar el trocito de jengibre, rallarlo y añadirlo al pollo.

  4. 4

    Agregar la zanahoria y el pimiento. Revolver para integrar. Tapar la sartén y dejar durante 10 minutos a fuego suave.

  5. 5

    Incorporar el brócoli. Revolver. Añadir salsa de soja a gusto. Revolver nuevamente. Tapar y dejar 10 minutos más.
    ¡Listo! Rápido y rico 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile
Me casé a los 31 años sin saber cocinar, mi mamá no me dejaba meterme en la cocina y francamente tampoco me llamaba la atención. Mi esposo me enseñó mis primeras recetas, tuvo muuucha paciencia. Todo cambió para mí cuando nació nuestro hijo, quería preparar comidas saludables y ricas para él. Aún me queda mucho por aprender, pero quiero compartir mis recetas y mi aprendizaje con aquell@s que hoy se encuentran en una situación similar a la mía.
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