Brownie de chocolate perfecto

Deshacer el chocolate y la mantequilla juntos al baño maría.

Aparte en un cuenco se tamiza la harina con la cucharadita de levadura, se incorpora el azúcar, se mezcla bien y se le añaden los 4 huevos y se baten enérgicamente.

Cuando este bien disuelto el chocolate con la mantequilla dejamos atemperar (si no cuando se incorpore a la mezcla con los huevos podría cuajarse), se incorpora el chocolate con la mantequilla atemperada al cuenco con la mezcla de los huevos, se mezcla bien e incorporamos las nueces que hemos picado un poco.

Vertemos todas las mezclas en una bandeja en la que hemos forrado con el papel de hornear. Ponemos las perlitas de chocolate para espolvorear por encima antes de introducir en el horno.

Introducimos en el horno en el que teníamos precalentado a 200 grados, lo tenemos a 200 grados, 25 minutos máximos. (No excederse nunca del tiempo de horneado, pues el brownie no debe de quedar muy seco. Probadlo, os encantará.