Brownie de chocolate

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde cuadrado de 20 x 20 cm. o un molde de plum-cake de 25 x 12 cm.

Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4 (no deben quedar trozos muy pequeños). Reservamos en un bol.

Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en otro bol o cuenco.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.

Añadimos la mantequilla, previamente calentada unos segundos en el microondas para que esté blandita y el chocolate. Programamos 15 segundos, a velocidad 3½. Comprobamos que se ha mezclado bien el chocolate y la mantequilla. Si no es así, programamos unos segundos más, a la misma velocidad.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 2½.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, retiramos el vaso de la máquina, agregamos las nueces reservadas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes, hasta que la mezcla quede homogénea.

Vertemos esta masa en el molde preparado y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º.

Desmoldamos, lo cortamos en cuadrados cuando esté templado y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.

Blog del cual he hecho la receta:

http://www.misthermorecetas.com/2012/11/11/brownie/