Nuggets de pollo caseros

Partimos la pechuga en trozos y la picamos en la picadora

Según lo vayamos picando lo echamos en un bol

Cuando lo tengamos todo picado le añadimos el huevo la pimienta negra molida y la sal (en la receta original le añaden también nuez moscada pero yo no tenía y no se lo he añadido).
Lo mezclamos todo bien, añadimos la leche y el pan rallado y mezclamos hasta que nos quede como una masa.
Dejamos reposar un poco para que el pan rallado se empape bien.

En un plato batimos los dos huevos, tienen que estar muy batidos, y en otro plato ponemos pan rallado. Ayudados por dos cucharas, como cuando se hacen las croquetas, vamos cogiendo porciones de la masa y las vamos echando con forma redondeada, primero en pan rallado después huevo y otra vez pan rallado ahí ya con las manos le iremos dando la forma del nugget.

Los vamos poniendo en una bandeja, a mí como los he hecho de distintos tamaños me han salido 25, variará según si los haces más grandes o más pequeños.

En este paso se pueden meter a congelar y luego irlos sacando por unidades según los que quieras freír o freírlos ya.

Se pone una sartén al fuego con bien de aceite, cuando esté el aceite bastante caliente vamos añadiendo los nuggets cuando estén dorados por un lado los damos la vuelta para que se dore el otro

Y este es el resultado final, yo lo he acompañado con mayonesa, casera también😋.