Zanahorias vichi

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España

Como plato de verduras o guarnición de carnes.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 gzanahorias
  2. 1cebolla pequeña
  3. 50 gmantequilla
  4. 10 gazúcar
  5. Vino blanco / caldo / agua
  6. Pimienta negra
  7. Sal
  8. Perejil

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar las zanahorias; cortar en rodajas finas y reservar.
    Cortar la cebolla en juliana

  2. 2

    Calentar a fuego suave la mantequilla con el azúcar en una sartén y dejar que ambos ingredientes se fundan, teniendo cuidado de que no se tuesten

  3. 3

    Añadir las zanahorias y la cebolla y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.

  4. 4

    Añadir el vino, el caldo o el agua hasta justo cubrir. Llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción suave unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
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