Milanesas de Garbanzo

Remojar los garbanzos una noche entera. Luego, los hervimos con las papas.

Mientras, saltear la cebolla, el diente de ajo y un pedacito de morrón en aceite (a elección).

Una vez que los garbanzos y las papas estén listos, pasarlos a un bowl y procesarlos hasta formar puré.

Agregar al puré el salteado, la zanahoria rallada y condimentar a gusto (yo le pongo sal, pimienta, pimentón, comino, orégano y provenzal).

Agregar el jugo de limón e integramos los ingredientes.

Colocar el huevo y la harina o maicena y mezclar hasta obtener una pasta que se pueda moldear.

Rebozarlas y cocinarlas fritas o al horno hasta que estén doradas.