มะม่วงดองมีเยอะเลยขอแปรรูปนิดหน่อย ทำได้ง่ายๆไม่ต้องเรื่องเยอะ แค่มีน้ำตาลทรายก้อพอค่ะ

#กินดีตามฤดู#ตั้งเป้าเราทำได้ .. เป้าหมายทำทานเองอยากทานมะม่วงดองที่ไร้สาร และไร้น้ำตาล เลยเอามาดองเกลือ แช่เย็น1 คืน เนื้อกรอบอร่อยมากค่ะ

หัดดองต่อ กับสูตรจาก instagram IG: คุณ Neil Teiji ดรอปน้ำตาลลงเล็กน้อย เพราะหมด มีแค่นี้😅 และใช้บ๊วยแห้ง รสชาติออกมาดีมาก โหลใหญ่ไม่อยู่หอ ลืมไว้บ้านแม่ เลยมีน้ำดองเหลือ เอามาดองสมุนไพรเล่นก็อร่อยมาก แต่ไม่ใส่บ๊วยสำหรับสมุนไพรค่ะ🥭🍋

หอมใหญ่ดองเกาหลี (Pickled Onions) เป็นเครื่องเคียงเกาหลีอีกหนึ่งอย่างของผักดอง ที่ทำมาจากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลีที่อร่อยมากๆ แถมทำง่ายทำเองได้ที่บ้าน ทานคู่กับเมนูจานไหนก็อร่อยสุดๆ เลยครับ

ซื้อปูม้าดองมาจากตลาดเหนองมน เอามายำละแซ่บชะมัด

ได้ #มะม่วงหาวมะนาวโห่ #ออกานิค มาเยอะมาก เลยมาทำดองน้ำผึ้งดูค่ะ ทำเองหวานน้อย ใช้เกลือชมพู และน้ำผึ้งป่าแท้ดิบ (มีประโยชน์กว่ามาก)สูตรนี้ลองไม่ใช้น้ำปูนใส ก้ออร่อยอยู่นะคะ เนื่องจากมะม่วงหาวที่มีค่อนข้างสุก สีเลยออกทางอมแดงค่ะ

ยำง่ายๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ใช้ผักกาดดองแทนกระเทียมดอง ยำอร่อยกลมกล่อมมากค่ะ

น้ำดองเหลือจากมะม่วงดองนำสมุนไพรที่ชอบมาดองใส่เพิ่มเติม ไว้ทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารแต่ละมื้อ และเข้าได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น😆

ไว้ทานเป็นผักแกล้มแกง,ขนมจีน,ข้าวต้ม #5000มื้อให้น้อง

เมนูซุปกระดูกวัวต้มกับผักกาดดองรสเปรี้ยวเค็มซดร้อนๆคล่องคอ เนื้อวัวนุ่มกับผักกาดดองกรุบกรอบอร่อยเข้ากัน ใส่ผักกาดดองกับกระดูกวัวต้มพร้อมกันจนเนื้อเปื่อยดีและรสชาติน้ำดองซึมเข้าเนื้ออร่อยสุด กินกับข้าวสวยร้อนดีมากควรมีติดโต๊ะ ส่วนวิธีทำก็ง่ายมากไม่ยุ่งยากแค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อแล้วตั้งไฟให้เนื้อสุกเปื่อยก็เสร็จแล้วจ้า

เรียกผัดสีทอง เพราะทำออกมาแล้ว มันมีสีเหลืองของผักกาดดองคลุกเคล้ากับไข่ สีน่าเจริญอาหารมาก และเป็นเมนูอะไรจะง่ายดาย ด้วยวัตถุดิบหลักแค่ ไข่กับผักกาดดอง 10นาที หนีเข้าครัว กันเถอะ

#100วันบันดาลใจ 93สูตรนี้ทำแบบง่ายๆ แค่มีน้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปฯ แต่ถ้าไม่มีไม่เป็นไร เราบอกสูตรไว้ให้ด้วย และใครไม่ชอบกลิ่นมะนาวดอง ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ