Quiche de acelgas Thermomix

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Buenisímo. La idea la saqué de Molly, una compañera de Cookpad, sólo que la he preparado con ayuda de mi robot de cocina y he hecho algunas variaciones. Si no tienes no pasa nada, rehoga los ingredientes en una sartén y listo. Puedes hacerlo con espinacas si lo prefieres. He preparado también la masa quebrada en Thermomix, pero si tienes comprada, perfecto.

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. Para la masa quebrada:
  2. 150 grharina
  3. 75 grmantequilla en trozos
  4. 1/2 cucharaditasal
  5. 50 mlagua
  6. Para la quiche:
  7. 1 manojoacelgas (pueden ser espinacas)
  8. 90-100 grcebolla
  9. 1 dienteajo grande
  10. 4champiñones
  11. 75-100 grpechuga de pavo a cuadritos
  12. sal
  13. 125 mlnata líquida para cocinar (puede ser un poco más)
  14. 1 cucharada soperaqueso crema
  15. 2huevos
  16. 50 mlaceite de oliva virgen extra
  17. al gustomozzarella

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Lava las acelgas (o espinacas) y cuécelas en un poco de agua hasta que se ablanden. Ponlas a escurrir y resérvalas.

  2. 2

    Para hacer la masa quebrada, pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 segundos/velocidad 4. Sácala, redondéala y extiéndela sobre papel de horno dándole la forma del molde en el que la vas a cocinar. Hornea a 180° durante unos 10 minutos.

  3. 3

    Lava el vaso y sécalo. Pon la cebolla en trozos, el ajo partido por la mitad y los 50 ml de aceite. Pica 5 segundos/velocidad 5 y rehoga 5 minutos/120°/velocidad 1. Añade los champiñones laminados, un poco de sal y la pechuga de pavo. Rehoga 3 minutos/120°/giro inverso/velocidad 1.

  4. 4

    Bate los 2 huevos y mezcla con el rehogado 5 segundos/vel.3 y reserva. Pica las acelgas 8-10 segundos/velocidad 5 e incorpóralas. Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.

  5. 5

    Pon en el vaso la nata y la cucharada de queso crema y mezcla 7 segundos/velocidad 3. Viértela sobre la quiche y añade un poco de mozzarella. Hornea hasta que se dore el queso (unos 20 minutos) y sirve las raciones.

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Escrita por

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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