Quiche de verduras

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Hacer quiche para cuando hay restos de verduras en la nevera es la mejor manera de aprovecharlas #LoCocinoNoLoTiro #delantalcookpad2025

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1rollo de hojaldre
  2. 1brócoli
  3. 150 gr.champiñones
  4. 150 gr.espinacas
  5. 100 gr.guisantes
  6. 1chalota
  7. 4huevos
  8. 100 gr.queso gruyère rallado
  9. 200 ml.nata
  10. Aceite de oliva
  11. Nuez moscada
  12. Pimienta molida
  13. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar en rodajas los champiñones. Picar la chalotas y si las espinacas fueran de hojas grandes, como en mi caso, también. Reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Quiche de verduras
  2. 2

    Por otro lado, lavar el brócoli en abundante agua con un poco de vinagre o unas gotitas de lejía, por si tuviera bichitos acumulados en su interior. Refrescar bajo el chorro de agua del grifo. Poner al fuego una cacerola de agua con sal y cuando comience a hervir cocer el brócoli 5 minutos. Escurrir.

  3. 3

    Llevar al fuego una sartén con un poquito de aceite de oliva para sofreír la chalota y los champiñones a fuego medio durante 10 minutos. Incorporar las espinacas durante 3 minutos. Salpimentar.

    Foto del paso 3 de la receta: Quiche de verduras Foto del paso 3 de la receta: Quiche de verduras
  4. 4

    Precalentar el horno a 180°. Batir los huevos, incorporar la nata, 1/2 cucharadita de nuez moscada, una pizca de pimienta molida y sal. Incorporar el queso rallado, los guisantes y el brócoli cocido cortado en ramilletes.

    Foto del paso 4 de la receta: Quiche de verduras Foto del paso 4 de la receta: Quiche de verduras Foto del paso 4 de la receta: Quiche de verduras
  5. 5

    Colocar la masa de hojaldre en un molde especial tarta. Verter la preparación de verduras y cocinar en el horno durante media hora (30 minutos). Para una presentación bonita hacer un borde doblando la masa saliente sobre sí misma

    Foto del paso 5 de la receta: Quiche de verduras
  6. 6

    Servir caliente o frío, con una ensalada.

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Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
La verdad que si, me parece un plato para aprovechar restos que nos han quedado estupendo. Justo tengo masa quebrada así que me has dado una buena idea para cenar esta semana!
Invitado

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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