Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y evisceramos las sardinas. Las fileteamos y quitamos las espinas.
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Salpimentamos los filetes y enharinamos ligeramente y las freímos 1 minuto en la cantidad total del aceite a fuego vivo. Las reservamos en el fondo de un tupper o bol que tenga tapa.
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Bajamos el fuego y añadimos la cebolla y la zanahoria cortada en juliana y los ajos enteros pelados. Dejamos cocer todo a chup chup suave tapado durante 10 minutos.
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Añadimos después las especiad, vino y vinagre y dejamos 10 minutos más.
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Pasado este tiempo añadimos todo este contenido sobre las sardinas.
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Dejamos que se enfríe totalmente y lo tapamos y guardamos en la nevera.
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Es ideal dejarlo 24 horas mínimo antes de comerlo. Aunque puede durar 1 semana o 15 días en la nevera siempre que el escabeche cubra las sardinas.
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Yo lo emplaté esta vez sobre una torrada de pan. Riquísimo. Aaah, y cuando acabeis las sardinas, ¡ni se os ocurra tirar el escabeche!
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Sirve perfectamente para aliñar una ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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#delantaldorado #Yococinoencasa #triviumdecocinahttps://www.youtube.com/watch?v=PBNlCuGh3og1- Cuéntanos algo de tu pueblo (donde vives, donde pasas tus vacaciones, etc.) ¿Cuál es su “plato más típico”?Mi pueblo esta en : Ibiza - Cala Vadella , los platos más típicos de allí son postres como la Greixonera (similar a un pudín que se sirve con helado) y el Flaó (que me encanta). También la sobrasada igual que en otras zonas de las Baleares. Y las paellas mixtas o de marisco y pescado.
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Empieza la temporada de sardinas y aunque me encantan asadas, estas para comerlas en casa o llevarlas en un tupper a la playa o al trabajo, son riquísimas. Como se comen frías es genial para llevártelas por ahí.
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Sardinas en escabeche
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tIhUpWl03oQ
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Sardinas en escabeche
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Pescados escabechados#mirecetario.
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#delantaldorado
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Receta familiar.
Sardinas en escabeche
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Este video https://youtu.be/5ILlcwu0S_Y sobre sardinas escabechas nos indica perfectamente los pasos que tenemos que realizar para hacer esta rica receta.
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Hoy te traigo una clásica pero no por ello menos sabrosa receta de SARDINAS FRITAS EN ESCABECHEVideoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=RB4zsNLNW2Y#menúsemanal #singluten
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La gracia de esta receta es que el escabeche es casero, se dejara macerar las sardinas 24 horas en el frigorífico para su utilización y el resultado es un bocado delicioso. Ver receta en mi recetario ,"como hacer escabeche".
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