સૌપ્રથમ અડદ ને ધોઈ પછી ગરમ પાણીમાં મીઠું ઉમેરી અડદને બાફી લો.

પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી પછી તેમાં રાઈ,જીરુ,હિંગ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી પછી તેમાં બાફેલા અડદ ઉમેરો.

એક બાઉલમાં છાશ લો પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો હવે તેમાં લોટ ના ગાઠા ના રહે તે રીતે મિશ્રણ તૈયાર કરો.

આ મિશ્રણને અડદમાં ઉમેરી દો પછી બરાબર મિક્ષ કરી લો.હવે કઢીને ૪ થી ૫ મિનિટ માટે ઉકળવા દો.પછી તેમાં કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.તો તૈયાર છે અળદની કઢી.