Arroz frito con carne
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta pudiera ser una receta de aprovechamiento pues se puede hacer con el arroz blanco del día anterior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno vamos por partes: unas arracheras las cortamos en tiritas y luego en rectángulos, los ponemos en un plato, les ponemos 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta y una cucharada de Maizena, revolvemos bien y reservamos.
- 2
En un wok en una cucharada de aceite salteamos 1/2 o una cebolla picada y dos dientes de ajo picaditos, añadimos dos puños de chícharos congelados, una cucharada de agua y rallamos un poco de jengibre (yo siempre tengo una rizoma de jengibre congelada y funciona muy bien cuando necesito rallar un poco).
- 3
Añadimos unas 3 tazas del arroz blanco y revolvemos muy bien.
En un sartén ponemos una cucharada de aceite y ahí salteamos la carne y cuando ya esté bien por todos lados la agregamos al arroz.
En un sartén ponemos una cucharadita de aceite y dos huevos revueltos con sal a que se hagan revueltos y los añadimos al arroz.
- 4
En una taza ponemos 4 cucharaditas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de aceite de ajonjolí o de oliva, revolvemos muy bien y la añadimos al arroz y revolvemos muy bien.
- 5
Cfr. vid https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47583/beef-fried-rice-recipe/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16179594
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Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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