Pasta e patate
Pasta e patate è un piatto di umili origini nato dalla necessità di coniugare in un'unica preparazione un piatto sostanzioso ricco di carboidrati. Esistono tante varianti, arricchite anche con salumi o formaggi, io vi presento la mia versione "light".
#calendarioaprile
Pasta e patate
Pasta e patate è un piatto di umili origini nato dalla necessità di coniugare in un'unica preparazione un piatto sostanzioso ricco di carboidrati. Esistono tante varianti, arricchite anche con salumi o formaggi, io vi presento la mia versione "light".
#calendarioaprile
Istruzioni per cucinare
- 1
Oltre ad essere un piatto squisito è anche utile per consumare avanzi di pasta di diversi formati.
- 2
Preparate un soffritto di olio e scalogno a cui aggiungete la patata sbucciata e tagliata a dadini. Lasciate dorare qualche minuto e aggiungete un mestolo di brodo vegetale, coprite e lasciate cuocere 10 minuti circa.
- 3
Aggiungete altro brodo vegetale, ben caldo, versate la pasta direttamente nella stessa pentola con le patate e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
- 4
Quando la pasta è cotta spegnete e lasciate insaporire. A questo punto si può aggiungere la provola tagliata a dadini o le scorze di parmigiano o semplicemente del parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di timo per profumare.
- 5
Lasciate riposare 10 minuti e poi finalmente la potete gustare 😋
Cooksnap
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