Pasta patate e provola

Name: Pasta patate e provola
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 750 gr patate a pasta gialla; 320 gr pasta mista; 180 gr provola affumicata; 30 gr parmigiano reggiano; 20 gr pecorino grattugiato; 20 gr concentrato pomodoro; 150 gr carote; 1 cipolla bianca; 1 costa sedano; qb Pepe; 1 rametto rosmarino; Sale a b; Olio extravergine d’oliva q b; 600 gr acqua

chiara @chiara76

lombardia

Questa ricetta mi ha sempre incuriosita e volevo replicarla così in questi giorni di festa finalmente ci sono riuscita e vi dirò mi è piaciuta molto è un piatto bello sostanzioso #calendarioaprile

Pasta patate e provola

Salvata

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Ingredienti

1 ora

4 persone

750 grpatate a pasta gialla
320 grpasta mista
180 grprovola affumicata
30 grparmigiano reggiano
20 grpecorino grattugiato
20 grconcentrato pomodoro
150 grcarote
1cipolla bianca
1 costasedano
qbPepe
1 ramettorosmarino
Sale a b
Olio extravergine d’oliva q b
600 gracqua

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Tritare finemente sedano carota e cipolla a mano o con il mixer poi fateli appassire in un tegame 8 min con un filo d’olio
2

Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Unitele al soffritto e risolate 4 min quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e 500 ml d’acqua.fate cuocere per 20 min col coperchio
3

Unite la pasta mista e a metà cottura aggiungere gli altri 100 gr d’acqua e mescolate spesso. Fino a cottura
4

Grattugiare la provola e gli altri formaggi
5

Spegnete il fuoco aggiungere il rosmarino e mantecare con i formaggi. Fate riposare per 2 min con il coperchio e servite con pepe macinato e olio a crudo. Buon appetito 😋