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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Para las berenjenas:
  2. 1berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales de 1 cm de grosor
  3. Pan rallado sazonado con 1 cda de ajo en polvo, sal y pimienta
  4. 1huevo batido
  5. 3 cdasaceite de oliva
  6. Para la salsa de ajo:
  7. 3 cdasmayonesa baja en grasa
  8. 1 cdaajo rallado ó pasta de ajo
  9. 1 cdavinagre blanco
  10. 1 cdaazúcar
  11. 1 pizcaperejil seco en polvo
  12. Para servir el sándwich:
  13. Pan
  14. Hojaslechuga lavadas
  15. rodajasTomate cortado en
  16. Cebolla blanca cortada en rodajas y pasadas por agua fria unos 10 minutos
  17. Salsa sweet chili/ opcional

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las berenjenas pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado y llevar a sartén a fuego medio hasta dorar bien por ambos lados...

  2. 2

    Mezclar los ingredientes de la salsa de ajo...

  3. 3

    Tostar el pan en la sartén y untar la salsa de ajo en ambos panes...

  4. 4

    Le ponemos las hojas de lechuga, las berenjenas empanizadas...

  5. 5

    Le ponemos las cebollas y los tomates (no tenía tomate y por eso ésta vez no lo usé)

  6. 6

    Le puse salsa sweet chili pero eso es opcional... mas salsa de ajo por supuesto...

  7. 7

    Tapar y listo...

  8. 8

    Disfrutar enseguida...

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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