Lentejas al curry

Francesca Carcamo
Francesca Carcamo @fran_ccmo
Santiago

Una opción tai o india riquísima!

Lentejas al curry

Una opción tai o india riquísima!

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Ingredientes

40 min
8 raciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 1tomate
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 dientejengibre
  6. 400 mlleche de coco
  7. Perejil (a gusto)
  8. 1 cucharacurry en polvo
  9. 1 cucharacúrcuma
  10. 1 cucharaditaají color
  11. 1 cucharasal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Remojar las lentejas y cocinar 15 min en olla de presión o como prefieran. Sin aliño

  2. 2

    En otra olla cocer la cebolla, tomate (con cáscara), ajo y jengibre, cuando estén blandos, apagar el fuego y agregar la leche de coco, perejil y aliños

  3. 3

    Tomar la mezcla y batir hasta homogenizar

  4. 4

    Devolver la mezcla a la olla y agregar las lentejas con la sal. Llevar a hervor unos 10 min reposar.

  5. 5

    Lista para disfrutar sola como sopa, o puedes agregarle arroz basmati

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