Pasta con setas y bacón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍜🍄🥓🥛🌱🧄Si te gusta la pasta tanto como a mí, te gustará este plato que además te saca de un apuro cuando no tienes muchos ingredientes para preparar una comida.

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Ingredientes

45 '
4 raciones
  1. 300 grpasta –la que te guste-
  2. 1cebolla
  3. 250 grsetas
  4. 200 grbacón
  5. 2 dientesajo
  6. 1 vasovino blanco
  7. 200 mlleche evaporada
  8. pimienta negra molida
  9. orégano
  10. sal
  11. aceite
  12. queso rallado

Paso a paso

45 '
  1. 1

    Picamos la cebolla en brunoise -muy pequeño- y la rehogamos con los ajos y un poco de sal.

  2. 2

    Mientras se hace picamos las setas pero no demasiado pequeñas porque se reducirán y no queremos que queden resecas. Cuando la cebolla se vea con color, echamos las setas, dejamos que se mezclen los sabores.

  3. 3

    Ponemos pimienta, orégano, el bacón y echamos el vino, dejamos que evapore el alcohol, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar tapado unos 5 minutos.

  4. 4

    Al mismo tiempo ponemos la pasta a cocer en una olla grande con agua y sal.

  5. 5

    Incorporamos la leche evaporada a las setas y dejamos cocinar hasta que empiece a hervir, pero sin dejar que lo haga.

  6. 6

    Retiramos el agua de cocción de la pasta, reservando un vaso grande. Volcamos el rehogado de setas y bacón en la olla con la pasta, la mitad del agua de cocción y se calienta todo junto, si vemos que necesita más agua de cocción se le echa.

  7. 7

    Y ya podemos servirlo pero no te olvides del queso para acompañar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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