Pechuga de pollo al horno con guarnición
Aquí os traigo una manera deliciosa y diferente de preparar las pechugas de pollo. Como su carne suele quedar más seca es fundamental acompañarla de una guarnición jugosa con una salsa abundante. Además es muy saludable porque no requiere tanto aceite, ya que la base de la salsa es de vino y verduras. Simplemente espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos cortando los pimientos rojos y las cebollas en tiras no muy finas. Y los colocamos en la base de un recipiente de cristal de Pyrex para horno, si puede ser de los que traen tapadera, así se reducirá el tiempo de horneado. A continuación ponemos la pechuga ya limpia y entera encima, le hacemos unos cortes transversales para introducir los ajos laminados y salpimentamos.
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Estos cortes son fundamentales para que se hornee correctamente y para que penetre el aceite y la salsita. Añadimos ajo en polvo y media cucharadita de especias de pinchitos o 'ras el hanout', para aportarle color y un matiz exótico riquísimo. Le vamos a poner una pastilla de caldo de carne para enriquecer la salsa y un par de tomates pequeños para que suelten su jugo, horneados están deliciosos. A continuación lo rociamos con las tres cucharadas de aceite y el vino blanco.
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Por último espolvoreamos con perejil y orégano antes de meterlo en el horno. Hay que precalentarlo a 180 grados, meter el recipiente tapado y dejarlo hornear durante al menos 40 minutos. A mitad del horneado levantamos la tapa y le echamos salsa por encima y le añadimos unas papas previamente hervidas en el microondas. Hasta que veamos que está hecha la pechuga, puede necesitar más tiempo dependiendo del tipo de horno. Y ya está listo nuestro sabroso asado de pollo con extra de salsa.
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