Estos cortes son fundamentales para que se hornee correctamente y para que penetre el aceite y la salsita. Añadimos ajo en polvo y media cucharadita de especias de pinchitos o 'ras el hanout', para aportarle color y un matiz exótico riquísimo. Le vamos a poner una pastilla de caldo de carne para enriquecer la salsa y un par de tomates pequeños para que suelten su jugo, horneados están deliciosos. A continuación lo rociamos con las tres cucharadas de aceite y el vino blanco.

Por último espolvoreamos con perejil y orégano antes de meterlo en el horno. Hay que precalentarlo a 180 grados, meter el recipiente tapado y dejarlo hornear durante al menos 40 minutos. A mitad del horneado levantamos la tapa y le echamos salsa por encima y le añadimos unas papas previamente hervidas en el microondas. Hasta que veamos que está hecha la pechuga, puede necesitar más tiempo dependiendo del tipo de horno. Y ya está listo nuestro sabroso asado de pollo con extra de salsa.