Pollo al horno y guarnición de setas con chistorra

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227

Este plato es el que hoy ha hecho mi marido para su menú y el me mi hijo.Yo he tenido otro plato distinto porque no como carne, pero doy fe de que cuando antes si lo comía, estaba riquísimo. En otra receta pondré cuál ha sido hoy mi plato completo 👌

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 2 cuartostraseros de pollo
  2. 3 dientesajo
  3. Vino con hierbas aromáticas (yo utilizo el de Mercadona)
  4. Sal yodada
  5. Pimienta
  6. Mostaza
  7. Aceite de oliva virgen
  8. Al gustoSetas
  9. Unos trocitos de chistorra
  10. Ajo de polvo
  11. Perejil

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Salpimenta y pinta con mostaza los cuartos de pollo y colócalos en un recipiente para hornear.

  2. 2

    Añade los ajos partidos por la mitad, un vaso de vino (imprescindible que lleve hierbas aromáticas), medio vaso de agua y un poquito de aceite

  3. 3

    Hornea a 220 grados, calor arriba y abajo con aire (Pon en el horno un cuenco con agua; le aporta humedad y queda más jugoso) durante una hora más o menos (Dependiendo del tamaño de los traseros de pollo y de lo hecha que te guste la carne). A la mitad del tiempo de horneado da la vuelta a la carne y si se ha reducido mucho el líquido, añade un poco más.

  4. 4

    Mientras se hace el pollo en el horno, pon una sartén las setas con sal y ajo en polvo (No hace falta aceite porque se va a añadir la chistorra). Incorpora unos trocitos de chistorra y cocina a calor fuerte hasta que las setas estén bien doradas. Reservar y añadir a la fuente de horno unos minutos antes de que esté listo

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Escrita por

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227
Me encanta la cocina. Hace tiempo que cambié mi alimentación y ya no vivo a dieta 👌. Soy especialista en "cocina sana" y me gustaría hacerte más fácil el cambio a una buena alimentación. Suelo hacer platos completos siguiendo los porcentajes del " Plato de Harvard" Fáciles, rápidos, ricos y nutritivos 😋
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