Ensalada de tomate negro, melón y papaya

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Para aprovechar unos cogollos de lechuga que llevaban días en la nevera y el último tomate negro (raf) que me quedaba, se me ocurrió preparar esta ensalada para acompañar la cena.

También me he acostumbrado a cortar las papayas y los melones a rodajas (como su fueran una piña), en lugar de cortarlos a rajas, como habitualmente se cortan, así ocupan menos espacio en la nevera y colocándolos en vertical, tocando la parte cortada un plato, se conservan mejor.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2 cogolloslechuga
  2. 1tomate negro (raf)
  3. 1 rodajapapaya
  4. 1 rodajamelón
  5. Encurtidos variados (aceitunas verdes y negras, pepinillos, cebolletas, etc)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal en escamas

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Troceamos los cogollos de lechuga y los colocamos en una fuente.

  2. 2

    Desechamos la piel y las semillas del melón y de la papaya.

  3. 3

    Troceamos a daditos de similar tamaño la papaya y el melón.

  4. 4

    Lavamos y cortamos también a daditos el tomate.

  5. 5

    Añadimos los encurtidos.

  6. 6

    Aderezamos con sal en escamas.

  7. 7

    Rociamos con aceite de oliva.

  8. 8

    Removemos y guardamos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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