Alitas con patatas a la barbacoa

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

No es mi parte favorita del pollo pero he de decir que triunfan en los pequeños de la casa. Todo casero es más saludable

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Ingredientes

60+adobado
4 raciones
  1. 1/2 kiloalitas
  2. 1ajo tierno
  3. Pimentón
  4. Aceite
  5. Pimienta molida
  6. Orégano seco
  7. 2patatas
  8. Salsa barbacoa
  9. 2 sobresketchup
  10. 1 cucharaditapimienta molida
  11. Salsa de soja
  12. Sal
  13. Vinagre
  14. Aceite de oliva
  15. 1 cucharaditamaizena
  16. 1 cucharaditacomino
  17. 1 cucharaditapimentón
  18. 1 cucharadaazúcar moreno o miel

Paso a paso

60+adobado
  1. 1

    Ponemos a adobar las alitas y mezclamos bien con el ajo tierno muy picado, un chorrito de aceite, una cucharadita de pimienta molida, pimentón, sal y orégano seco. Dejar reposar mínimo un par de horas o toda la noche en el frigorífico

    Foto del paso 1 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa
  2. 2

    Cortar en rodajas de un dedo de grosor las patatas lavadas con piel. Salpimentar y poner a asar en una bandeja de horno con papel durante 10 minutos a 180 grados

    Foto del paso 2 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa
  3. 3

    Mientras preparamos la salsa barbacoa mezclando en un bol un chorrito de salsa de soja, aceite y vinagre con una pizca de pimienta molida, pimentón, azúcar moreno, comino y una cucharadita de maicena para espesar. Mezclar bien con un tenedor

    Foto del paso 3 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa Foto del paso 3 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa Foto del paso 3 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa
  4. 4

    Sacar las patatas del horno y agregar las alitas adobadas. Hornear otros 15 minutos a 180 grados

    Foto del paso 4 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa
  5. 5

    Pasados esos minutos, dar la vuelta a las alitas y pincelar alitas y patatas con la salsa barbacoa. Hornear otros 15 minutos a 180 grados

    Foto del paso 5 de la receta: Alitas con patatas a la barbacoa
  6. 6

    Por último, podemos darle un toque crunchy horneando a la máxima potencia durante un par de minutos

  7. 7

    Servir las alitas con patatas acompañado de una ensalada fresca. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon
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