Hamburguesa casera

Armando Medina
Armando Medina @armandoelguiso
Barranquilla

No hay historia en esta receta más que recordar esos sabores de las llamadas "calles del hambre" en Venezuela. El truco de una hamburguesa está en el pan y definitivamente en ¡la carne!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 250 grscarne de res molida
  2. 125 grscarne de cerdo molida
  3. Sal y pimienta
  4. Salsa negra y salsa inglesa
  5. 2huevos
  6. Cebolla morada, cebollín, pimentón y ajo picadito
  7. Paprika y adobo
  8. Pan tostado
  9. Cebolla blanca, lechuga y tomate
  10. Tocineta (bacon)
  11. Queso Americano y jamón
  12. Pan de hamburguesa
  13. Papas fritas tipo "fosforito" o "chongo"

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se mezclan: la carne de res con el pan tostado (rallado o pulverizado), las salsas, sal y pimienta y un huevo. Se agrega la paprika y el adobo. Se ralla la cebolla morada, el pimentón y el ajo picado.

  2. 2

    Se repite el procedimiento anterior pero esta vez con la carne de cerdo molida.

  3. 3

    Se le da la forma redonda, puede utilizarse un molde y posteriormente se lleva a la plancha (a la parrilla quedan aún más deliciosas)

  4. 4

    Para finalizar se agrega el resto de los ingredientes: tomate y cebolla en rodajas, lechuga, el queso, jamón y la tocineta o bacon. Se agregan las papas fritas, salsa de tomate, mayonesa y mostaza. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Armando Medina
Armando Medina @armandoelguiso
Barranquilla
Nacido en Venezuela, con sangre cubana corriendo por mis venas. Lo mejor de la cocina caribeña es la cantidad de matices, aromas, colores y sabores. Me apasiona inventar, por lo personalizo las recetas colocando algo fuera de lo común y es que esa es la ventaja de la cocina latinoamericana. Hay un refrán que dice: Barriga llena, corazón contento y eso es lo bonito de la cocina. ¡ALEGRÍA PA' TODO EL MUNDO!
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