Salmón con salsa de nísperos
Irene-Guirao @irene_guirao
Tenemos la gran suerte de tener un montón de árboles frutales en la oficina y uno de ellos es el níspero. Ahora está en plena temporada así que casi todos los días cogemos nísperos del árbol para desayunar o almorzar. Hoy se me ha ocurrido hacer esta salsa tan rica para variar un poco el salmón de siempre ¡Ha quedado riquísimo! #mineveraporcolores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos haciendo la salsa. Para ello ponemos en una sartén a sofreír la cebolla picada pequeñita junto al jengibre con un poco de aceite de oliva. Le ponemos la salsa de soja y a continuación los nísperos y la miel.
- 2
Añadimos el curry, dejamos que se tueste un poquito y seguidamente ponemos la leche de coco. Dejamos a fuego bajito que vaya cociendo y espesando la salsa. Mientras ponemos a cocer el arroz de la guarnición, que dejamos 10 minutos a fuego fuerte cociendo, tapamos apagamos el fuego y dejamos otros 10 minutos.
- 3
Una vez que la salsa haya espesado, corregimos de sal si fuera necesario y retiramos. En la misma sartén ponemos los lomos de salmón que hacemos a fuego medio para que se cocinen bien por dentro pero no se pasen.
- 4
Servimos un poco de arroz, encima el salmón y regamos con la salsa de nísperos ¡Una delicia!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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