Salmón con salsa de almendras

Salpimentamos y enharinamos el pescado lo ponemos en la sartén con un poco de aceite 1 minutos por cada lado, sacamos y ponemos en una fuente de horno 5 minutos a 180° sacamos y reservamos

Trituramos las almendras en la picadora o mortero hasta que queden bien finitas, reservamos

Cortamos los ajos muy picaditos y añadimos a la sartén donde hemos preparado el pescado, antes de que doren añadimos una cucharada de harina y movemos enseguida ponemos el vino, el limón y las almendras picadas y sin parar de mover vamos añadiendo el caldo de pescado hasta que la salsa coja la textura que nos guste(no es necesario si no hace falta utilizar todo el caldo)

Ponemos el pescado en un plato y servimos con la salsa y las almendras(previamente laminadas y doradas con un poco de aceite)por encima y !! Listo!! Muy rico(si la almendra no os queda muy picada porque no tenéis picadora podéis pasar la salsa por la batidora ya depende del gusto de cada uno)