Salmón con salsa de naranja

Cortamos la cebolla, el ajo y lo ponemos en la sartén con un poco de aceite

Una vez dorada la cebolla y el ajo los mezclamos con el zumo de 3 naranjas, la miel y la maizena.
Lo trituramos todo y dejamos reposar.

Mientras se hacen las patatas ponemos la nuez de mantequilla en la sartén que hemos utilizado para pochar la cebolla y el ajo, aquí haremos el salmón.

Una vez tenemos el salmón y las patatas hechas ya podemos emplatar y poner la salsa que hemos dejado reposando por encima.

Yo he añadido unas alcaparras para que de ese sabor de contraste.