Salmón con salsa de cítricos

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#calendario2025
Paso a paso
- 1
Sacamos tres trocitos de piel de las naranjas exprimimos las naranjas y el jugo de media Lima, ponemos en una cazuela un poco de aceite y añadimos los ajos laminados pero no excesivamente finos cuando empieza a desprender olor añadimos el caldo de pollo la mostaza la miel y el zumo, añadimos las pieles de naranja, y dejamos hervir por cinco minutos, retiramos las pieles de naranja
- 2
Disolvemos la maicena en un poquito de agua y lo añadimos a la salsa dejamos que vuelva a echar a hervir y coja la consistencia deseada añadimos la ramita tomillo hervimos un par de minutos más y reservamos
- 3
Salpimentamos las rodajas de salmón y en una sartén con un hilito de aceite marcamos por ambas caras, emplatamos poniendo la base un poco de la salsa de cítricos ponemos las rodajas encima y con la media Lima que nos ha quedado cortamos unas rodajas
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