Alubias con Chorizo Versión 1
En esta ocasión con alubias canela de la bañeza que Dan un sabor y una textura exquisita.
Alubias con Chorizo Versión 1
En esta ocasión con alubias canela de la bañeza que Dan un sabor y una textura exquisita.
Paso a paso
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Lo primero que haremos es dejar las alubias en remojo la noche anterior
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En una cazuela ponemos agua el hueso de jamón y las dejamos cocer durante 1 hora 30 más o menos, hasta que veamos que están tiernas.
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A la hora sacamos el hueso de jamón y desengrasar con un colador
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Cortamos los chorizos en rodajas y en una sartén con un poco de aceite los freímos y reservamos sobre papel absorbente para que no tenga mucha grasa.
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Pelamos y picamos la cebolleta los ajos las zanahorias y el pimiento y en una sartén lo rehogamos un poco y ponemos un poco de sal
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Añadimos el pimentón y lo cocinamos un minuto para que no se queme
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Ahora ponemos la salsa de tomate y lo mezclamos bien cocinadolo a fuego suave durante 15 minutos
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Añadimos el Chorizo y un poco de caldo de las alubias y lo cocinamos 5 minutos más
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Lo echamos a la olla de las alubias y dejamos cocer 10 minutos más
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Rectificamos de sal con cuidado ya que el jamón ya da suficiente
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Servimos con un poco de perejil
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Y disfrutamos de este guiso típico y fácil de preparar
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Que aproveche
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Espero que os guste
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