Alubias guisadas con chorizo
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Alubias guisadas con cebolla, ajos y laurel, se sirven con un refrito de ajos y pimentón dulce. Un plato calentito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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PONER LAS ALUBIAS EN REMOJO CON UN POQUITO DE BICARBONATO (EL AGUA TIENE QUE ESTAR FRIA)
- 2
LAVAMOS LAS ALUBIAS Y LAS PONEMOS EN LA OLLA (RAPIDA) JUNTO CON LA CEBOLLA CORTADA A TROZOS GRANDES, LOS AJOS, EL LAUREL Y EL CHORIZO (QUE PRIMERO LO PONEMOS A COCER APARTE PARA QUITARLE LA PIMIENTA UNOS CINCO MINUTOS). CUBRIMOS DE AGUA Y CERRAMOS LA OLLA , SI LA ALUBIA ES FINA YO LA TENGO 8 MINUTOS.
- 3
CUANDO HA DESVAPORADO LAS PASO A UNA CAZUELA , LE PONGO LAS PATATAS, LA SAL Y EL REFRITO QUE LO HAGO EN LA SARTEN, LE PONGO LAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE Y CUANDO ESTA CALIENTE FRIO LOS 2 DIENTES DE AJO Y CUANDO EMPIEZAN A TOMAR COLOR LOS APARTO DEL FUEGO Y LE PONGO EL PIMENTON Y SE LO TIRO A LAS ALUBIAS.
- 4
Y LO PONGO A COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE LAS PATATAS ESTEN COCIDAS. TIENE QUE QUEDAR ESPESITO Y LA ALUBIA ENTERA
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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