🥔🥔Croquetas de Cocido con base de patata🥔🥔
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Ya en otra ocasión os publique una receta de croquetas con base de patatas, en aquella ocasión fue sin gluten, sin lactosa y sin huevo esta vez use leche sin lactosa y mantequilla sin lactosa pero utilizando huevo para el empanado, quedaron muy ricas.
Receta para aprovechar el cocido que nos quede de una manera algo diferente a las tradicionales croquetas. Espetó que os gusten tanto como a nosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir nuestras patatas con sal o si nos sobró caldo del cocido podemos pelar y hervir en el caldo a fuego lento.
Sacamos de él frío el cocido que nos sobró y atemperamos.
- 2
Una vez tengamos las carnes sin frío las vamos troceado todas y reservamos.
- 3
Cortamos la cebolla chiquitita y ponemos a rehogar con las carnes.
- 4
Añadimos las verduras pequeñita y añadimos a las carnes, seguimos rehogandounos minutos, apagamos el fuego y reservamos.
- 5
Una vez hervidas las patatas pelamos añadimos la mantequilla, leche y nuez moscada hacemos un puré. Una vez el puré esté a nuestro gusto añadimos las carnes y verduras, remover y corregir de sal, dejamos templar.
- 6
Preparamos pan rallado y huevo (o la opción sin huevo para empanar)
Pasamos nuestras croquetas por pan, huevo y pan.
- 7
Les damos forma con las manos, las colocamos en una bandeja y las llevamos al frío hasta el momento de freír. Si las vas a utilizar otro día, las puedes enfriar primero y congelar.
- 8
Una vez fritas puedes acompañar con una ensalada o servirlas con un salsa brava o alioli de tomate. ¡¡ A comerrrr!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lara Aragon " El SARAO DE LARA" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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