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Ingredientes

30 min + reposo
4 raciones
  1. 1 tazaarroz bomba
  2. 1aguacate
  3. Ensaladilla de cangrejo
  4. Queso
  5. 1/2Cebolla morada
  6. Vinagre de manzana y azúcar
  7. Cebolla frita y salsas para decorar

Paso a paso

30 min + reposo
  1. 1

    Poner a hervir el arroz bomba sin quitarle el almidón (sin lavar) así queda gomoso y pegajoso.
    Una vez cocido esparcir sobre un plato así se enfría.
    Diluir una cucharada de azúcar en 1/4 vaso de vinagre de arroz o de manzana y verteer sobre el arroz. Dejar que enfríe.

  2. 2

    Utilizar una budinera y forrarla con papel film transparente y pintarlo con aceite de oliva.
    En el fondo de la budinera colocar una capa de cebolla morada cortada en cubitos, luego una capa de arroz e ir aplastando.
    Seguido una capa de Ensaladilla de cangrejo, queso, Aguacate y otra de arroz para culminar.
    Enfriar un rato en el refrigerador.

  3. 3

    Desmoldar, quitar el film y decorar con salsas por encima y cebolla frita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Vicky
Vicky @Vicky_cocina28
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