Trufas de chocolate, aguacate, pistachos y lima

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
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Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 140 graguacate
  2. 10 grpistachos crudos y pelados
  3. 280 grchocolate puro sin azúcar
  4. Ralladura de 1 lima
  5. Para cubrir las trufas: cacao en polvo sin azúcar, y pistachos tostados triturados

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Machacar el aguacate con un tenedor.

  2. 2

    Tostar los pistachos sin aceite a fuego bajo y retirar cuando estén tostados. Dejar enfriar y triturar con mortero.

  3. 3

    Trocear el chocolate y fundir al baño maría.

  4. 4

    Mezclar el aguacate, los pistachos,, el chocolate y la ralladura de lima. Poner en un recipiente, tapar con papel film y enfriar

  5. 5

    Una vez fría la masa, hacer bolitas y cubrir la mitad con pistacho triturado, y la otra mitad con cacao en polvo. Y al congelador!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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