Bizcocho de papaya

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Compré en oferta una papaya(fruta que no me llama para nada. Supongo que hay que probar las auténticas y autóctonas de sus lugares de origen) y no estaba muy buena. La revonvertí en un bizcocho bueno 🍞😋

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Ingredientes

55 minutos
8(2 bizcochos)
  1. 250 grharina
  2. 1 cuartopapaya o 300 gr
  3. 3huevos
  4. 1 cucharaditacanela
  5. 8dátiles o 100 gr
  6. 100 mlaceite de girasol
  7. 1 sobrelevadura Royal
  8. 1yogur natural

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. En esta ocasión es con papaya pero podría ser con plátano, piña, níspero,...

  2. 2

    Quitar los huesos y piel a los dátiles y la papaya

  3. 3

    Batir hasta obtener un puré de los dátiles y la papaya

  4. 4

    Precalentar el horno a 180 grados

  5. 5

    Añadir los huevos y el aceite y volver a batir. Quedará con textura de mahonesa

  6. 6

    Agregar el yogur y volver a batir

  7. 7

    Por otro lado, pesamos la harina y la mezclamos con la levadura y la canela

  8. 8

    Mezclar ambas elaboraciones con una lengua o varillas hasta que no queden grumos

  9. 9

    Verter sobre los moldes hasta unos 2/3 de su volumen. Me ha dado para dos pequeños

  10. 10

    Hornear a 180 grados durante 40 minutos

  11. 11

    Comprobar pinchando con un palillo que esté hecho. Si sale seco es correcto. A mí me subió y luego se desinfló 🤷🏿‍♂️. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
A pesar de que se te desinfló, ¡tiene muy buena pinta el bizcocho! E incluso lo hiciste sin azúcar 😍👏👏👏 me pasa igual que a vos, no me llama para nada la papaya (y eso que estoy de este lado del planeta 😅) No me gusta su sabor, pero tiene tantas buenas propiedades, incluso sus semillas. Lo bueno es que encontraste una buena forma de consumirla. 💪🏻💪🏻

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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