Escurrir y enjuagar con suavidad los garbanzos. Secar bien con un paño limpio o papel de cocina. Si se tiene tiempo, retirar las pieles. Lavar y secar los tomates, el pipimiento y perejil.

Cortar los tomates en cuartos o por la mitad; en cubitos o tiras el pimiento sin semillas y picar el perejil. Escurrir las aceitunas y cortar en rodajas gruesas. Escurrir el salmón del líquido de la conserva.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente o plato hondo dejando el salmón para el final, desmenuzándolo con un tenedor. Para la vinagreta, disponer todos los ingredientes en un tarro pequeño con tapa, agitar hasta emulsionar, probar y ajustar los ingredientes al gusto.

Aliñar la ensalada justo antes de comer, rebajando con un poco la vinagreta con agua si estuviera muy densa o fuerte. También se puede emulsionar con un tenedor pequeño o varillas. Salpimentar al gusto.