Hình của món Cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc dẻo bùi, thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc dẻo bùi, thơm ngon, hấp dẫn

Baking Bear
Baking Bear @baking_bear_

Chắc hẳn các tín đồ hảo ngọt không còn xa lạ với món bánh mochi cực nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Nhưng nếu bạn đã quá nhàm chán với bánh mochi truyền thống vậy hãy thử ngay công thức mới lạ sau đây nhé. Vào bếp thôi nào!

Cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc dẻo bùi, thơm ngon, hấp dẫn

2 bếp khác đang định nấu món này

Chắc hẳn các tín đồ hảo ngọt không còn xa lạ với món bánh mochi cực nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Nhưng nếu bạn đã quá nhàm chán với bánh mochi truyền thống vậy hãy thử ngay công thức mới lạ sau đây nhé. Vào bếp thôi nào!

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

80 phút
  1. 2 grhoa đậu biếc khô
  2. 400 grkhoai lang
  3. 110 grbột nếp
  4. 20 grbột gạo tẻ
  5. 45 grđường
  6. 120 mlnước cốt dừa
  7. 60 mlsữa đặc
  8. 10 mldầu ăn

Hướng dẫn cách làm

80 phút
  1. 1

    Sơ chế khoai lang
    Đầu tiên, bạn đem khoai lang đã chuẩn bị đi rửa sạch với nước, gọt sạch vỏ khoai và cắt khúc để khi luộc khoai sẽ mau chín hơn.

    Sau đó bắc xửng hấp lên bếp cho vào khoảng 250ml nước. Nấu nước sôi ở lửa lớn trước khi bỏ khoai vào để nhiệt độ nồi ổn định.

  2. 2

    Sơ chế khoai lang
    Khi nước đã sôi thì cho khoai vào, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 - 20 phút. Kiểm tra thấy khoai đã chín mềm thì tắt bếp, vớt ra tô đựng.

    Dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai ra hoặc bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn giúp tiết kiệm thời gian hơn nhé.

  3. 3

    Làm viên nhân khoai lang sữa
    Bạn cho khoảng 60gr sữa đặc vào tô khoai lang đã nghiền nhuyễn, trộn đều hỗn hợp.

    Đeo bao tay vào và quét một ít dầu ăn lên để không bị dính khoai lang khi tạo hình. Lấy một ít hỗn hợp khoai lang sữa cỡ một lóng ngón tay, vo tròn lại. Làm lần lượt đến khi hết phần nhân khoai lang sữa.

  4. 4

    Pha nước hoa đậu biếc
    Cho 2gr hoa đậu biếc ngâm với 60ml nước nóng trong khoảng 10 phút cho hoa đậu biếc ra nước màu.

  5. 5

    Trộn hỗn hợp hoa đậu biếc
    Chuẩn bị một tô đựng. Sau đó cho lần lượt 110gr bột nếp, 20gr bột gạo tẻ, 45gr đường, 10ml dầu ăn, 60ml nước hoa đậu biếc, 120ml nước cốt dừa. Dùng phới lồng trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

    Rây hỗn hợp qua rây lọc để bột được mịn, mượt, loại bỏ các cặn bột bị vón cục. Rồi trộn đều hỗn hợp lại thêm lần nữa.

  6. 6

    Làm vỏ bánh mochi hoa đậu biếc
    Bọc kín tô đựng bột bánh bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho vào lò vi sóng ở mức 600 Watt trong khoảng 4 phút.

    Sau khi bột chín, bạn lấy bột ra, trộn đều hỗn hợp bột. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và bạn có thể nếm thử nếu không thấy vị bột sống nữa là được nhé.

    Phủ 1 lớp bột ngô trên bàn, đặt khối bột đã chín lên và dùng tay lăn bột thành hình trụ dài.

    Tiếp theo, bạn chia bột thành các phần đều nhau khoảng một ngón tay.

  7. 7

    Bọc nhân khoai lang
    Lấy 1 phần bột đã chia, dùng cây lăn bột cán cho bột mỏng.

    Sau đó cho viên khoai lang vào giữa, gói bột lại, vo tròn để bột bao đều lấy nhân khoai lang. Tiếp tục làm cho hết bánh nhé.

  8. 8

    Thành phẩm
    Bánh mochi mềm mịn, dai thơm mùi bột nếp cùng màu xanh bắt mắt của hoa đậu biếc. Nhân khoai lang bên trong béo bùi hòa quyện cùng vị ngọt của sữa đặc khiến món bánh thêm hấp dẫn.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Baking Bear
Baking Bear @baking_bear_
vào

Bình luận

Các Món Tương Tự