Una vez tenemos la mantequilla blandita, vamos a ponernos a hacer toda la crema. El queso crema tiene que estar bien frío en la nevera.

Comenzamos poniendo en una batidora de varillas la mantequilla junto con el azúcar glaçé tamizada de menor a mayor potencia. Mi batidora va hasta la posición 4, así que la dejo ahí como unos 6-8 minutos. Hasta que veo que la mantequilla está cremosa y completamente integrada con el azúcar. Paramos la máquina y añadimos la esencia de vainilla, damos unas vueltas más para integrarla y listo.

Ahora añadimos el queso de las 3 tarrinas de una vez. Como hemos hecho antes ponemos menos potencia y vamos subiendo conforme se incorporen los ingredientes. A mitad podemos parar y con ayuda de una lengua de silicona bajar toda la mezcla que se quede en las paredes del vaso. Continuamos batiendo unos 8 minutos o hasta que veamos una crema montada, cremosa, sedosa y consistente.