Frosting de queso perfecto para coberturas y rellenos
Irene-Guirao @irene_guirao
El relleno y la cobertura de una tarta es tan importante como el propio bizcocho o la decoración. Y conseguir cremas consistentes, sedosas y ricas ¡no es fácil! Después de muchas muchas pruebas esta diría que es la receta perfecta, no falla y siempre queda bien!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una vez tenemos la mantequilla blandita, vamos a ponernos a hacer toda la crema. El queso crema tiene que estar bien frío en la nevera.
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Comenzamos poniendo en una batidora de varillas la mantequilla junto con el azúcar glaçé tamizada de menor a mayor potencia. Mi batidora va hasta la posición 4, así que la dejo ahí como unos 6-8 minutos. Hasta que veo que la mantequilla está cremosa y completamente integrada con el azúcar. Paramos la máquina y añadimos la esencia de vainilla, damos unas vueltas más para integrarla y listo.
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Ahora añadimos el queso de las 3 tarrinas de una vez. Como hemos hecho antes ponemos menos potencia y vamos subiendo conforme se incorporen los ingredientes. A mitad podemos parar y con ayuda de una lengua de silicona bajar toda la mezcla que se quede en las paredes del vaso. Continuamos batiendo unos 8 minutos o hasta que veamos una crema montada, cremosa, sedosa y consistente.
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Con estas cantidades da perfectamente para una buena cantidad de relleno por capa y además cubrir completamente nuestra tarta de unos 20 cm. ¡Espero que os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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