Frosting / sin azúcar y sin lácteos / saludable y delicioso

Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Sevilla

El "FROSTING PERFECTO" para Tarta Carrot cake o cualquier otra tarta o bizcocho. Este Frosting no le envidia nada al glaseado típico que se hace con queso, mantequilla y azúcar glass, que no es nada saludable. Vamos al Lio.....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/yr1hvvW_k6o

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Ingredientes

6 h + 30 min
1 tarta mediana
  1. 150 gAnacardos
  2. 225 mlLeche de Coco
  3. 60 gCrema o Pasta de Dátil casera
  4. 1 cda.Vainilla
  5. 2 gAgar Agar (es un gelificante de origen vegetal)

Paso a paso

6 h + 30 min
  1. 1

    Poner los anacardos en remojo unas 6 horas, yo los deje toda la noche.
    Una vez hidratados, escurrir el agua.

  2. 2

    Ponemos en una batidora o procesador de alimentos todos los ingredientes menos el agar - agar. Triturar.

  3. 3

    Cuando tengamos la crema con la textura bien fina, pasamos a un cazo y añadir el agar - agar. Remover bien.

  4. 4

    Ponemos el cazo a fuego medio sin dejar de remover. Una vez empiece a calentar se irá espesando, esperamos un par de minutos y retiramos del fuego.

  5. 5

    Listo!! ya podemos decorar nuestras tartas con la crema en caliente.
    A medida que pierde temperatura coge más cuerpo.
    También puedes dejar enfriar, sólo tienes que tener en cuenta que tendrás que remover muy bien antes de utilizar en frío porque queda bastante espesa, perfecta para decorar con manga cualquier pastel, cupcake, etc....

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Comentarios (7)

verodelbonog
verodelbonog @cook_verodelbonog
Hola!!! Finalmente probé, la única sustitución fue el agar-agar por gelatina sin sabor, creo yo que quedo muy bien, al menos quede conforme... La consistencia al enfriar es una capa firme que no se hunde, debe quedar así?

Escrita por

Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Sevilla
Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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