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Ingredientes

1 h
x
  1. 2cebollas rojas
  2. 13ajos
  3. 1 litrocaldo de pollo
  4. Zumo de una naranja y un limón
  5. 50 grsvinagre balsámico
  6. 100 grssalsa de soja
  7. 200 grsvino blanco
  8. 25 grsketchup
  9. 150 grssalsa de tomate
  10. 4 cucharadas soperasazúcar moreno
  11. Cayena
  12. Aceite

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Picar bien las cebollas y los ajos y añadir a una olla con medio vaso de aceite.

  2. 2

    Pochar muy bien y cuando esté, añadir las cayenas al gusto.

  3. 3

    Añadir, en orden, el vinagre, la salsa de soja y el vino blanco, removiendo un poquito después de añadir cada ingrediente.

  4. 4

    Cocer durante 2-3 minutos y añadir el zumo

  5. 5

    Añadir el caldo de pollo, el ketchup y el azúcar y dejar que reduza a la mitad o un poquito más para que esté más espesa.

  6. 6

    Cuando haya reducido, pasar por la batidora y terminar la salsa con otros 5 minutos en el fuego removiendo para que no agarre.

  7. 7

    Se puede guardar en un tarro hermético o en varios para congelar y sacar cuando se necesite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kiffen
Kiffen @kfcoach
Estudié cocina pero colgué los cuchillos para utilizarlos para mí y los míos. Sígueme y tendrás cocina tradicional española además de muchas recetas molonas de este tiempo.
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