Merluza con gulas y gambas

Primero cortamos la merluza a los filetes de merluza echamos sal y los enharinamos.
Una vez que los filetes de merluza estén con harina los ponemos con aceite a freír.
Mientras tanto vamos haciendo el sofrito.

Cortamos primero 1/2 cebolla a brunoise, después cortamos 3 ajos a láminas.
Y después cogemos 1 pimiento y lo cortamos a trozos.
Ahora sacamos los filetes ya fritos y los reservamos.

Empezamos hacer el sofrito y rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento todo junto.
Nos ponemos con las gambas

Ahora en otra sartén con aceite metemos las gambas y las gulas juntas les echamos una pizca de sal para que se vayan haciendo.

Cuando el sofrito esté pochado con la harina que ha sobrado una pastilla de pescado y un poco de agua vamos haciendo la salsa removemos todo hasta que todo se allá disuelto.
Una vez que la salsa este miramos cómo están las gambas y las gulas.
Le ponemos una pizca de pimienta negra y perejil.

Ahora ya tenemos las gambas y las gulas doradas.
Los filetes de merluza lo incorporamos a la salsa y un poco de orégano.

Por último encima de los filetes de merluza añadimos las gambas y las gulas.
Listo espero que os guste.