Merluza en salsa con gambas
Iris Rodríguez @cook_2558728
Es una receta que me pasó mi madre, pero yo siempre le pongo un punto diferente...
Como dice mi madre: yo siempre lo hago todo de mi manera!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salar las rodajas de merluza y pasarlas por la harina. Freír las rodajas para sellarlas.
- 2
Reservar las rodajas y freír las gambas en el mismo aceite. Reservar las gambas.
- 3
En el mismo aceite ponemos los guisantes y el perejil cortado y removemos dos minutos.
- 4
Añadimos las rodajas y las gambas y echamos el vino blanco. Dejamos reducir.
- 5
Ponemos la harina que nos ha sobrado de enharinar las rodajas en el centro de la sartén y la tostamos un minuto, junto con el pimentón. Seguidamente, removiendo para ligar bien, añadimos el caldo de pescado.
- 6
Dejamos reducir el caldo a fuego flojo y vamos moviendo la sartén (o tartera). 10 minutos y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iris Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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