Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir un litro de agua y remojar los chiles 30 minutos, fuera del fuego.
- 2
Poner a hervir el otro litro de agua con los piloncillos, el vinagre de manzana, las pimientas, la canela, los clavos de olor, el tomillo, las hojas de laurel y el oreganito.
- 3
En otra ollita poner el aceite de oliva y sofreír los ajos y las cebollas que no se cocinen mucho, agregar el agua donde hirvieron las especias (yo lo cuelo porque no me gusta que anden las hierbitas por ahí) continuar hirviendo a fuego muy bajo.
- 4
Agregar los chipotles desvenados y apagar el fuego.
Listos para disfrutar con las tortas de pierna.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Violeta Esther Grajales Alcántara le encantará ver cómo quedó.
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