Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit
10 orang
  1. 1 KgDaging Sapi (me : Bagian Sengkel)
  2. 1 LiterSantan (dari 1 buah Kelapa Tua)
  3. Bumbu Rebus Daging :
  4. 1 LiterAir kelapa
  5. 1 ruasjahe Potong
  6. 1 ruasLengkuas Potong
  7. 3 LembarDaun Salam
  8. 3 LembarDaun Jeruk
  9. 1 SdmGaram
  10. Bumbu Halus
  11. 16 SiungBawang Merah
  12. 8 SiungBawang Putih
  13. 6 ButirKemiri
  14. 1 SdtJinten
  15. 1/2 ButirBiji Pala
  16. 1 SdmLada
  17. 1 SdmKetumbar
  18. Bumbu Pelengkap
  19. 1 RuasLengkuas Geprek
  20. 2 BatangSereh Geprek
  21. 3 LembarDaun Salam
  22. 3 LembarDaun Jeruk
  23. 5 cmKayu Manis
  24. 10 ButirCengkeh
  25. 5 ButirKapulaga Putih
  26. 5 ButirBunga Lawang
  27. SecukupnyaGaram
  28. SecukupnyaGula
  29. SecukupnyaPenyedap (Optional)
  30. 2 SdmMinyak Samin/ Margarine
  31. Isian Soto Betawi:
  32. Kentang Potong tipis, Goreng Kering
  33. Tomat, Potong-potong
  34. Emping
  35. Daun Bawang
  36. Jeruk Limau
  37. Bawang Goreng
  38. Acar

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit
  1. 1

    Rebus daging dengan bumbu rebusan hingga empuk (me : presto selama 1 jam). Angkat daging dan sisihkan air untuk kaldu kuah soto

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan pelengkap hingga tanak.

  3. 3

    Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam air sisa rebusan, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Kemudian masukan santan, aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan minyak samin/margarine. Masak kuah hingga mendidih, sambil koreksi rasa.

  5. 5

    Potong2 daging, goreng sebentar

  6. 6

    Penyajian :
    Siapkan isian soto,siram dengan kuah soto, taburi daun bawang dan bawang goreng. Soto betawi siap disajikan

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ayuernawati89
ayuernawati89 @ayuernawati
pada
Jakarta Utara

Komentar

Resep Serupa