Chilaquiles

Primero pones a cocer el chipotle y cuando veas que empieza a hervir agregas los tomates y ya que veas que los tomates se partieron apagas el fuego y agregas el chile ancho.

Ya que tengas los chiles reservas, si los totopos los compraste vas a omitir el freírlos en aceite, si no es así en este momento fríes los totopos y los reservas.

Ya que tengas todo listo ahora sí es momento de hacer la salsa vas a poner en el vaso de la licuadora los chiles, el tomate, dos dientes de ajo y un pedacito de cebolla.

En una cacerola vas a echar la cucharada de manteca y vas a sofreír la salsa de ahí vas a agregar el agua, la rama de epazote y el cubito de consomé de pollo y ya que empiece a hervir agregas los totopos y apagas la lumbre.

Ya que tengas todo, ahora si los preparas con la crema, cebolla, queso y el aguacate, espero los disfrutes y te gusten. 😁👍