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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. Para la masa:
  2. 110 gragua
  3. 8 grlevadura de panadería
  4. 200 grharina
  5. 10gar de aove
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 200 mlleche evaporado o nata para cocinar
  8. 1/2cebolla
  9. 2 cucharadasaove
  10. 50 grchampiñones en rodajas
  11. 100 grqueso mozzarella rallada
  12. Sal, pimienta y orégano
  13. rodajasTomate natural en

Paso a paso

1h
  1. 1

    La masa hay que hacerla con tiempo y dejar fermentar y reposar. Se mezclan los ingredientes y se amasa durante 3 o 4 min. Se pone en un bol tapada con un paño y se deja levar durante 2h. Pasado el tiempo, se estira y se da forma y se vuelve a dejar reposar tapada con un paño limpio.

  2. 2

    Mientras reposa haremos la salsa carbonara, se pone en una cacerola la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se pocha hasta que esté transparente. Se añade la leche evaporada o la nata y se deja reducir unos minutos. Añadimos la salsa a la masa, los champiñones, el queso, unas rodajas de tomate natural y el orégano, y horneamos 25' con horno precalentado a 200°

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

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