412. Gazpacho andaluz (entrante verdura)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Gazpachito fresquito para estos días de calor extremo😋

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 personas
  1. 1/2 kgtomate pereta rojo
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1ajo
  4. 1/2pepino
  5. 1 rebanadapan
  6. Al gustosal
  7. Al gustopimienta negra
  8. 4 cucharadasvinagre de vino
  9. 7 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. Agua

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Lavamos y pelamos las verduras. Al ajo le quitamos el germen. Introducimos en la batidora junto con el pan. Trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, pimienta, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

  2. 2

    Pasamos por el colador chino el gazpacho y en un bol lo ponemos un poco de agua, removemos y a la nevera durante una hora. Preparamos los picatostes: pepino, pimiento, cebolla tierna…. Servir bien frío en bols individuales con los picatostes. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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