416. Salsa de tomate casera (salsas)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Con estas medidas sale 1 kg de salsa de tomate. Riquísima para espaguetis, carnes etc…….Se puede guardar en la nevera con un recipiente cerrado ( te puede aguantar 1 semana) o también congelarlo.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 2 kgtomates rojos
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2pimiento amarillo
  6. 1 ramitaapio
  7. Unashojas de albahaca
  8. 2 dientesajo
  9. 1 cucharadapimentón De La Vera dulce
  10. Al gustosal
  11. Al gustopimienta negra
  12. Aceite de oliva virgen extra
  13. 1/4 cucharaditaazúcar si notamos que el tomate está un poco ácido

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes: limpiamos y cortamos en dados la cebolla, los pimientos, el apio y los ajos. Lavamos los tomates y les quitamos el tallo, los cortamos en la batidora, trituramos y colamos con un colador chino.

  2. 2

    En una cazuela de barro ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la cebolla, los pimientos, el apio y los ajos. Salpimentamos y cocinamos los ingredientes durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté transparente y blanda, añadimos el tomate triturado. Añadimos la cucharada de pimentón y las hojas de albahaca cortadas finas o picadas y cocinamos otros 20 minutos.

  4. 4

    Pasado el tiempo, cuando la salsa de tomate haya espesado un poco y haya habido concentración de sabores, salpimentamos. Reservamos y dejamos enfriar. Lo trituramos en la batidora. Lo ponemos en un recipiente hermético y a la nevera o al congelador. Que aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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