Chilaquiles con pollo fit

Lau Ramírez
Lau Ramírez @ana_lau
CDMX 🇲🇽

Los chilaquiles son mi desayuno, comida y cena favorita pero no se llevaban muy bien con la dieta así que aprendí a hacerlos un poquito más saludables. Y siguen quedando deliciosos.

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Ingredientes

30 mins
6 raciones
  1. 1 kgtomate
  2. 2-3chiles serranos
  3. 2 ramitasepazote
  4. 1 dienteajo
  5. 1cebolla pequeña
  6. 1 paquetetostadas susalia
  7. 1/2pechuga de pollo hervida
  8. 1/4 kgqueso panela
  9. Crema o yogurth griego sin azúcar

Paso a paso

30 mins
  1. 1

    Cocer los tomates con los chiles por 10 -15 minutos.

  2. 2

    Una vez cocidos, licuarlos con el ajo media cebolla y sal al gusto y agregar a una cacerola sin aceite y que esté fría. Una vez vertida la salsa, prender fuego, agregar epazote y dejar que hierva.

  3. 3

    Partir dos o tres tostadas en triángulos medianos y agregar la salsa caliente.

  4. 4

    Agregar un poco de pechuga deshebrada, una cucharada de crema o yogurth, queso panela y un poco de cebolla en media luna.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Lau que gusto ver nuevamente una receta tuya por aquí!! Yo también soy amante de los chilaquiles, muchas gracias por tu receta. Que delicia.😍

Escrita por

Lau Ramírez
Lau Ramírez @ana_lau
CDMX 🇲🇽
Amo la comida mexicana, el sabor a café y los postres. 🌮🍰☕😍
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