ทำรีซอตโต้โดยใช้ข้าวกล้องและโมจิบาร์เลย์โนริตาเกะ ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของภาคเหนือนั่นก็คือเห็ดถอบ เป็นเมนูตามฤดูกาล “รีซอตโต้เห็ดถอบ” สไตล์เชฟแนน

มีซอสทรัฟเฟิลกับเห็ดค่ะ เลยทำในแบบเฮลท์ตี้ใช้ข้าวกล้อง บัควีท ควินัว แทนข้าวขาว ไฟเบอร์ วิตามินสูงค่า.#ทำกินอินเทรนด์

วันนี้มีอาหารอิตาเลียนทำเองได้ไม่ต้องไปถึงร้านมาฝากค่ะ ข้าวอิตาเลียนริซอตโต้ใส่เห็ด3อย่าง ใช้เห็ดกระดุมขาว เห็ดพอร์โตเบลโล เห็ดหอมสด

ซอสสปาเก็ตตี้หมึกดำ

หน้าฝนแล้ว ดอกโสน (Daawk sanoh ; Sesbania Pea - Flowers) เริ่มออกดอกแล้ว ทำอาหารได้หลายอย่างทั้งอาหารคาว หวาน ขอรับฝนด้วยแนวคิดชื่นชมอาหารตามฤดูกาลอย่างญี่ปุ่น Kaiseki (懐石) อาจไม่ full course แต่ขอเริ่มจากไออุ่นๆของซุปมิโซะ ดอกโสน ใบมะรุม ที่แยกละลายมิโซะในน้ำอุ่นและเติมลงไป หลังดับไฟ เพื่อถนอมโพรไบโอติกในมิโซะEmbrace the rainy season with Sessania flower and Moringa leaves. Using traditional method my Japanese friend taught me, serperating some of the warm broth off the heat to incorporate the miso to protectthe miso's probiotic qualities, which aid digestive health.#inseason#seasonalfood#kaiseki#ThaiRainySeasonfood#ผักพื้นบ้าน #ediblegarden #ปลูกเองทานเอง

โฮสต์เคยทานข้าวต้มเครื่องที่เชียงใหม่เมื่อ 15 ปีที่แล้วๆ ชอบมากๆ พอเจอคนไทยครั้งแรกในรอบ 15 ปีก็รีเควสท์ข้าวต้มเครื่องทันทีค่ะ ก็เลยเขียนสูตรข้าวต้มเครื่องที่ทำได้ง่ายๆ สำหรับชาวต่างชาติให้โฮสต์ค่ะ ดังนั้นสูตรนี้ขอมีทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษนะคะ ถ้าเขียนผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยนะคะ (⊃-^)

Easy Sausage Veggie Protein Wrapอร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่เราทานมังสวิรัติ เลยเลือกใช้ไส้กรอกที่เป็น Vegan ใครชอบอะไรดัดแปลงใส่แทนได้เลย

Japanese beef with rice bowl ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น (gyudon)

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจ สูตรน้ำยำ และเทคนิคขั้นตอนการผสมและทำเมนูจากเมนูยำหมูยอต้นอ่อนทานตะวันของคุณ Ann Phaga @cook_9915492 ขอบคุณมากๆค่ะ นำมาปรับใส่หมูกรอบแทน ทำมาสามรอบแล้วค่ะ ที่บ้านชอบเลยเอามาแบ่งปันค่ะ

เพิ่มความสนุกในการทานข้าวกับไข่ ส่วนตัวชอบทานไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบๆ เลยจับแยกมาทอดให้ไข่ขาวกรอบสะใจ แล้วผัดไข่แดงลงไปในข้าวทานง่ายๆคู่กับผักสดกรอบๆ ปรุงรสง่ายๆด้วยเครื่องปรุงคู่คนไทยพริกน้ำปลา แยกส่วนให้เด่นขึ้นแล้วมารวมกันสร้างรสสัมผัสสนุกๆให้ทานข้าวกับไข่ไม่จำเจ One of the most popular condiments in Thailand, is prik -nampla or Fish sauce pickled/ soaked fresh chili and shallot slices and /or garlic slices and lime juice. You will find it in a small bowl on every table in any local restaurant/ hawker stall. The slightly prickled spices , saltiness and unique aroma of Fish sauce work wonder on any simple dish including plain rice and fried egg. To add more fun, I sperate the egg white and fried it till crispy first and put the yolk in the fried rice then combine them together with Prik-Nampla. New kik to plain dish.#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#แชร์สูตรช่วยคนไทย