Sándwich de pollo teriyaki

Comenzamos haciendo el pan : en un bols colocas las harinas y más mezclas. Haces un hoyo en el centro y colocas la levadura desgranada junto con la cda de azúcar. Lo mezclas junto con un poco de harina y dejas reposar unos 10 minutos (se forma la espuma)

Luego agregas el huevo y vas incorporando el agua mientras vas amasando con ayuda de una cucharada de madera. ya cuando vez que la masa esta pesada, pasas todo a una mesada y seguís amasando hasta que se incorporo toda la harina. finalmente le agregas a la masa la manteca si esta pomada mejor y la sal. Seguis amasando por unos 10 minutos y dejas reposar hasta que duplique el volumen.

Mientras preparamos el pollo. Lo vas cocinando en un sartén con un poquito de aceite hasta que esté dorado por completo. Retiras lo fileteas y resrevas.

Para la salsa teriyaki :pones en una olla chica los ingredientes a calentar cuando ya esta hirviendo agregas la maicena para que espese, revolves un minuto con una cuchara de madera y retiras.

Cuando el pan ya duplico el volumen, cortas en pedazos de 100 gr y le das la forma que quieras (yo usé de hamburguesa) y los dejas reposar nuevamente hasta que dupliquen el volumen.

Mientras colocas el pollo en la salsa y lo cocinas por unos 5 minutos más a fuego mínimo.

Cuando los panes ya están leudados, llevas a un horno 200º ya precalentado por unos 15 minutos, los retiras dejas descansar y enfriar antes de cortar.

Par el armado, mezclas mayonesa y mostaza. la colocas en ambas capas del pan, le agregas el pollo y si queres algún repollo agridulce (podes ver en mi recetario)