Aguadito de pollo
Hoy se celebran las Fiestas Patrias en Perú y por eso traigo una receta peruana, es muy sencilla y deliciosa, también ideal para el invierno
Aguadito de pollo
Hoy se celebran las Fiestas Patrias en Perú y por eso traigo una receta peruana, es muy sencilla y deliciosa, también ideal para el invierno
Paso a paso
- 1
Lo primero es lavar muy bien el cilantro y espinaca, se debe licuar con una taza de agua
- 2
Cortar la cebolla y ajos en cuadritos pequeños
La zanahoria también de cortarse en cubitos
- 3
En la olla donde haremos el aguadito, llevar al fuego, añadir un poco de aceite y seguidamente la cebolla y ajos picados
- 4
Cuando la cebolla esté transparente es momento de añadir la cucharada de ají amarillo en pasta
Freír bien con la cebolla y ajos
- 5
Posteriormente agregar el licuado de cilantro o culantro con espinaca
Sazonar con sal, pimienta y comino
- 6
Cuando alcance el hervor es momento de agregar las presas de pollo y las menudencias
- 7
Dejar cocinar por unos 10 minutos el pollo y luego de este tiempo adicionar los dos litros de agua
- 8
Dejar cocinar hasta que hierva, en este momento agregar la zanahoria y arvejitas o guisantes a la sopa
También en este momento añadir la taza de arroz previamente lavado
- 9
Continuar con la cocción hasta que las verduras estén suaves y el arroz esté hinchado.
En esta fase rectificar la sal en caso de ser necesario
- 10
Apagar el fuego, dejar enfriar unos minutos y servir
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